法芙娜巧克力品鉴法|@懂品鉴的你,升级味觉体验!

时间:2022-07-30 23:16:53来源:淘折扣优选  阅读:(15)收藏
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品尝与品鉴二字之间可是有着天壤之别法芙娜巧克力的滋味也远远不止苦与甜那么简单此刻......

品尝与品鉴二字之间
可是有着天壤之别
法芙娜巧克力的滋味
也远远不止苦与甜那么简单

此刻,拿好随法芙娜“四步品鉴法”
让花香、水果、坚果、香料气息……
在口腔中,缓缓融化蔓延
解锁出更多的味蕾惊喜

「四步品鉴法」
Step1
观色

优质巧克力,往往拥有很好的光泽度
这是由于纯天然可可脂的结晶
会令巧克力的外观,加倍有光泽

Step2
闻香

香气,是巧克力风味的重要部分
将巧克力放在鼻子下方,缓缓吸入并感受
香气以纯净、浓郁、有辨识度为佳


Step3
倾听

一块高品质巧克力,在被掰开的一瞬间
会发出清脆的声音
同时剖面是均匀而细密的


Step4
尝味

尝味,是能够精细化感知风味差异的关键一步
通过味蕾与呼气过程,洞察到可可微妙的香味
全身心投入进可可的怀抱,与浓醇滋味相拥!


小贴士:你了解「味觉表盘」嘛?
「味觉表盘」由法芙娜感官专家的分析而研发
在分析巧克力的细微独特点时
以情绪为基础将巧克力分类
将每款巧克力带给人的感觉
进行创造性味觉描述
引发与品尝者的情感共鸣

以法芙娜品鉴招募活动中
精心挑选的四款巧克力为例
现在就带你一起
全方位感受它们的独特滋味!

——风味品鉴——

加勒比66%黑巧克力

风味特点:均衡烘烤味。加勒比拥有完美平衡的巧克力和烘烤干果香味,并带微微的木香。
品鉴曲线:

味觉表盘:


圭那亚70%黑巧克力

风味特点:苦甜雅致。圭那亚具有非常特别的苦甜味,并散发出不同层次的温和芳香。
品鉴曲线:

味觉表盘:


曼特尼64%黑巧克力

风味特点:酸红色果味。源自纯正马达加斯加产地的曼特尼,释放出红色果实清新微酸涩的风味,以坚果香味作结尾。
品鉴曲线:

味觉表盘:


吉瓦那40%牛奶巧克力

风味特点:牛奶可可风味。吉瓦那的诱惑在于它显着的可可香味,及其与香草和麦芽的完美融合。
品鉴曲线:

味觉表盘:

拿好法芙娜「四步品鉴法」,听从风土的召唤
在家也能轻松拥有品鉴巧克力的纯粹每刻!



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